除了茶,咖啡应该是日常生活中最常出现的饮料了。早餐来一杯提神,午后来一杯放松,夜深人静来一杯多愁善感,无论什么时候都可以找到喝咖啡的理由。但你懂咖啡吗?你知道你喝的这一杯咖啡有什么来头吗?小编对咖啡也是一知半解,每次都站在Menu前面选很久,好像买Toto酱,买到适合自己的就开心咯,买到不合口味的,唯有硬硬喝下去。现在有了这个指南,以后小编就可以百发百中啦!(我是说买咖啡,不是买Toto(◉ω◉))

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图:Espresso (浓缩咖啡)

➤ Espresso (浓缩咖啡)
这个名字是从意大利文来的,有“马上为你煮”的意思,也是在意大利最常见的特浓咖啡。Espresso的做法是用高压,让热水在短短几秒快速经过咖啡粉,然后就可以得出一杯30ml左右的咖啡,也因为如此,Espresso的味道较为浓郁,入口的时候会有一丝丝的苦味,喝进肚子之后还会有咖啡香徘徊在口中。

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图:Macchiato (玛奇朵)

➤ Macchiato (玛奇朵)
也是意大利文来的,大概的意思是“烙印,印记”这样,发音为Ma-Kia-to。Macchiato的特色在于Espresso的基础上,不加Cream,不加牛奶,只加上两大匙软软又绵密的奶泡(foamed milk)。Foamed Milk非常细腻而且带有微微香甜,能够缓和掉Espersso的苦涩。所以比起Espresso,更多女生会选择Macchiato,因为带有香甜又有咖啡本身的香味,很温柔的感觉。

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图:Americano (美式咖啡)

➤ Americano (美式咖啡)
美式咖啡应该是我们最常见的咖啡,在各大连锁咖啡厅或者Cafe都很轻易地可以找到他的身影。Americano给人的感觉非常中性,男生女生都一样喜欢。至于为什么它叫美式咖啡,就是因为这是一款适合美国人的咖啡(没错就是那么简单 XD)美国人一开始接触到Espresso的时候,对Espresso过于强烈浓烈的口感接受不到,所以将Espresso跟大量的水混合,所以口味比较淡。但因为萃取的时间比较长,一杯大概要4-5分钟左右,所以咖啡因的含量比较高哦!

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图:Flat White (白咖啡)

➤ Flat White (白咖啡)
不是我们讲的那种怡保白咖啡啦,Flat White是angmo白咖啡,但这并不指咖啡的颜色是白色的,而是采用特等咖啡豆和特级的脱脂奶,经过低温烘焙及特殊技术加工后,将咖啡的苦酸味和咖啡因降到最低,所以Flat White非常醇香而且不伤肠胃,最大程度上保留了咖啡原有的色泽和香气,却又不会苦涩。口感比普通咖啡更加清淡柔和,呈淡淡的奶金黄色,所以叫白咖啡Flat White。

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图:Caffe Latte (拿铁咖啡)

➤ Caffe Latte (拿铁咖啡)
Latte一样也是意大利文,其实Latte在意大利文是牛奶的意思,所以如果你去到意大利点Latte的话,他们是会给你一杯牛奶的 XD,正确的全名是Caffe Latte,只是我们都习惯了叫Latte。Caffe Latte是花式咖啡的一种,我们平常看到那些很漂亮的拉花很大部分都是以Caffe Latte做基底。Caffe Latte是用Espresso加入高浓度的牛奶和奶泡,保留淡淡的咖啡香气和回甘,更多的是浓郁迷人的奶香,入口的第一个感觉是顺滑,所以很多女生都会选择喝Caffe Latte。

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➤ Cappuccino (卡布奇诺)
Cappuccino 是用Espresso,Steamed Milk,Milk Foam 1:1:1的比例调制出来的,而且其实Cappuccino是有分成干湿两种。Dry Cappuccino是指Foamed Milk比较多,然后Steamed Milk比较少的做法,喝起来咖啡的香气会多过奶香,所以喝惯重口味咖啡的人会比较喜欢。Wet Cappuccino则是Foamed Milk比较少,Steamed Milk比较多的做法,奶香会盖过咖啡过浓的香气,跟Caffe Latte的味道差不多。

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图:Caffe Mocha (摩卡)

➤ Caffe Mocha (摩卡)
不说你不知道,Mocha是其中一种最古老的的咖啡,它是由Espresso,巧克力酱,fresh cream和牛奶混合而成。带点甜,带点苦,非常优雅,是上班族的最爱。Mocha通常是由三分之一的Espresso和三分之二的奶泡以及少量的巧克力组合而成。现今的Mocha也会适量地加入可可粉和棉花糖做装饰。

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图:Colombian Coffee(哥伦比亚咖啡)

➤Colombian Coffee(哥伦比亚咖啡)
Colombian Coffee的特级咖啡带有很明显的酸性特质,有时候会品尝到坚果的after taste。它也有另一个名字叫“翡翠咖啡”,晶莹剔透,香味和品质都很稳定,用来当基底咖啡很合适。

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图:猫屎咖啡豆
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图:猫屎咖啡

➤ 猫屎咖啡
猫屎咖啡的发源地是印尼,也是世界上最贵的咖啡之一,他特别之处在于由麝香猫的粪便中提炼出来加工而成。因为麝香猫只会挑选最熟最甜的咖啡豆来吃,所以当咖啡果经过猫咪的消化系统消化掉果实外表之后,留下坚硬无比的咖啡豆被排出体外。咖啡豆经过猫咪的胃发酵之后,产出的咖啡居然比普通的好喝!所以这样猫屎咖啡就渐渐出名来了。

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图: Irish Coffee (爱尔兰咖啡)

➤ Irish Coffee (爱尔兰咖啡)
带酒的咖啡,想到都好High哦!但其实爱尔兰咖啡很香很好喝,它的味道介于咖啡和酒之间,是由热咖啡,爱尔兰的Whiskey,cream和糖混合搅拌而成。品尝咖啡的时候能同样感受到酒精的浓烈,会让你全身泛起暖意。



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