螺蛳粉有一个一口上瘾定律,你听过吗?那就是闻着臭,看着馋,吃着香!家乡人的螺蛳粉酸香鲜辣,搭配多种配料,一口粉,一口汤,一口配料,快乐螺蛳粉,畅快淋漓,只要开水泡5分钟就可以吃了!

螺蛳粉的重点就在于米粉,如果米饭能够挂得住汤,那米粉就可以被辣油包裹着,吃起来爽滑入味。家乡人有超过15年的传统工艺制作,做出来的米粉最适合泡螺蛳粉啦!

而螺蛳粉的灵魂——酸笋,跟臭豆腐一样,要够臭才够味。家乡人的螺蛳粉选了新鲜的竹笋,注入清甜井水然后让它自然发酵而成。闻起来虽然一股酸臭味,但吃起来实则酸爽可口。搭配酸豆角,木耳,酸爽相辅相成。高丽菜,胡萝卜,菜心和青葱的加入更是让层次提升了不少。

螺蛳酱也是螺蛳粉中很重要的元素之一,采用了新鲜螺蛳肉,猪骨,秘制卤水熬制而成,经过8小时的熬炖还原地道风味,熬出来的汤头鲜美,红红的辣椒油更是一口入味,一生难忘!